Vinagre de alcohol

BioVinegar (BIOVINEGAR, S.L.) es una vinagrería familiar de Tomelloso, en La Mancha, dedicada a la elaboración de vinagres ecológicos artesanales y a la fabricación de vinagre de alcohol para uso agrícola. El equipo fue pionero en desarrollar el uso del vinagre de alcohol en agricultura, tanto convencional como ecológica, y hoy combina esa especialización técnica con una gama de vinagres gastronómicos de calidad. En su línea de alimentación elabora vinagre de manzana y de granada ecológicos con madre viva, sin filtrar, sin pasteurizar y sin sulfitos añadidos, a partir de fruta de cultivo ecológico certificado mediante una doble fermentación, alcohólica y acética. Todo se produce en su vinagrería de Tomelloso con un proceso artesanal de unos quince días, y se ofrece en formatos que van desde la botella de 750 ml hasta el Bag in Box y la garrafa de 25 litros, con venta online y envíos a España peninsular, Portugal y Andorra. En su línea agrícola fabrica vinagre de alcohol de origen vegetal a partir de cereales, con propiedades herbicidas y desincrustantes, pensado como alternativa natural al glifosato para eliminar malas hierbas sin dejar residuos persistentes en el suelo, junto con mojantes ecológicos complementarios para agricultura ecológica y profesional.